كيفية تخزين البيض حتى لا يفسد بسهولة

كيفية تخزين البيض حتى لا يفسد بسهولة

يعد البيض عنصرًا شائعًا في حياتنا اليومية، لكنه يمكن أن يفسد بسهولة إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح. كيفية تخزين البيض بشكل صحيح لإطالة مدة صلاحيته؟ ستجمع هذه المقالة بين المواضيع الساخنة والمحتوى الساخن على الإنترنت في الأيام العشرة الماضية لتزويدك بطرق التخزين العلمية.

1. المبادئ العلمية لتخزين البيض

يرتبط الحفاظ على البيض ارتباطًا وثيقًا بعوامل مثل درجة الحرارة والرطوبة والوضع. فيما يلي العوامل الأساسية التي تؤثر على الحفاظ على البيض:

2. الطريقة الصحيحة لتخزين البيض

1.تخزين مبرد: ضع البيض في حجرة الثلاجة وحافظ على درجة الحرارة أقل من 4 درجات مئوية. تظهر الأبحاث أن البيض يمكن أن يبقى طازجًا لمدة 4-5 أسابيع عند تبريده.

2.تجنب التنظيف: هناك طبقة حماية طبيعية على سطح البيض. سيؤدي التنظيف إلى تدمير هذا الفيلم وتسريع التدهور. إذا كانت هناك حاجة للتنظيف، امسحي بلطف بقطعة قماش جافة.

3.الموضع الصحيح: ضع البيضة بحيث يكون الطرف المدبب لأسفل، بحيث يمكن إبقاء غرفة الهواء عند الطرف الكبير للبيضة وتقليل فرصة ملامسة صفار البيض لقشر البيض.

4.الابتعاد عن الرائحة: قشرة البيضة لها بنية مسامية وتمتص الرائحة بسهولة. عند التخزين، ابتعدي عن الأطعمة ذات الروائح القوية مثل البصل والثوم.

3. المغالطات الشائعة وتفنيد الشائعات

1.الخرافة: من الأفضل وضع البيض على جانب باب الثلاجة

في الواقع، تتقلب درجة الحرارة على جانب باب الثلاجة بشكل كبير وهي غير مناسبة لتخزين البيض. يجب وضع البيض داخل الثلاجة حيث تكون درجة الحرارة أكثر استقرارا.

2.الخرافة: البيض البني مغذٍ أكثر من البيض الأبيض

لون قشر البيض ليس له علاقة بالقيمة الغذائية، فقط سلالة الدجاج. تنطبق طرق التخزين بالتساوي على لوني البيض.

3.الخرافة: إذا طفت البيضة على الماء، فهذا يعني أنها فاسدة.

هذه طريقة سهلة للحكم على مدى نضارة المنتج، لكنها ليست مطلقة. سوف يغوص البيض الطازج إلى القاع، وسوف يطفو البيض الطازج الأقل في منتصف الطريق، وسوف يطفو البيض المكسور تمامًا.

4. نصائح لإطالة العمر الافتراضي للبيض

1.ضعي زيت الطبخ: ضعي طبقة رقيقة من زيت الطهي على سطح قشر البيض لسد المسام وتأخير تدهورها.

2.طريقة تخزين الأرز: دفن البيض في الأرز الجاف. يمكن للأرز امتصاص الرطوبة الزائدة والحفاظ على بيئة جافة.

3.التعبئة والتغليف فراغ: استخدمي أكياسًا مفرغة من الهواء لتخزين البيض لإبقائه بعيدًا عن الهواء، مما قد يؤدي إلى إطالة مدة صلاحيته بشكل كبير.

4.تاريخ العلامة: ضع علامة على التاريخ على البيض بعد الشراء لتسهيل وقت التخزين، وأعط الأولوية للبيض الذي تم شراؤه مسبقًا.

5. كيفية الحكم على ما إذا كان البيض قد فسد أم لا

1.طريقة المراقبة: قشر البيض الطازج خشن ولامع، في حين أن البيض الفاسد قد يكون به بقع عفن أو يصبح سطحه أملس ولامع.

2.طريقة الاهتزاز: هز البيض بلطف. لن يكون هناك صوت تقريبًا للبيض الطازج، ولكن سيكون هناك صوت واضح للمياه للبيض الفاسد.

3.طريقة الضرب: اكسري البيض في وعاء. يحتوي البيض الطازج على صفار كامل وبياض سميك؛ سيكون للبيض الفاسد صفار مسطح وبياض رقيق.

4.الطريقة الشمية: البيض الفاسد تنبعث منه رائحة مميزة من كبريتيد الهيدروجين، وهي الرائحة التي تنتجها البكتيريا المتحللة للبروتينات.

ملخص:يتطلب تخزين البيض بشكل صحيح الانتباه إلى عدة عوامل مثل درجة الحرارة والرطوبة والمكان. التخزين المبرد هو الخيار الأفضل مع تجنب التنظيف والابتعاد عن الروائح. من خلال طرق التخزين العلمية، يمكن إطالة العمر الافتراضي للبيض وإهداره بشكل فعال. تذكر هذه النصائح للحفاظ على بيضك طازجًا لفترة أطول!