طريقة عمل دجاج بثلاثة أكواب لذيذ

طريقة عمل دجاج بثلاثة أكواب لذيذ

ثلاثة أكواب من الدجاج هو طبق تايواني كلاسيكي مشهور بتتبيلته الفريدة وقوامه الرقيق. في السنوات الأخيرة، تم ذكر موضوع Three Cup Chicken بشكل متكرر على وسائل التواصل الاجتماعي ومنصات الطعام، ليصبح أحد المواضيع الساخنة. ستقدم هذه المقالة بالتفصيل كيفية تحضير دجاج بثلاثة أكواب، بالإضافة إلى البيانات والنصائح ذات الصلة لمساعدتك على تحضير دجاج لذيذ بثلاثة أكواب بسهولة.

1. أصل وخصائص دجاج الثلاثة أكواب

نشأ الدجاج المكون من ثلاثة أكواب في جيانغشي، وتم تقديمه لاحقًا إلى تايوان وأصبح طبقًا محليًا تمثيليًا. يأتي اسمها من التوابل الثلاثة الرئيسية المستخدمة في الطهي: كوب واحد من صلصة الصويا، وكوب واحد من نبيذ الأرز، وكوب واحد من زيت السمسم. مزيج هذه التوابل الثلاثة يمنح الطبق رائحته ونكهته الفريدة.

2. خطوات تحضير دجاج بثلاثة أكواب

1.تحضير المكونات

المكونات الرئيسية لـ Three Cup Chicken تشمل الدجاج والزنجبيل والثوم والريحان وما إلى ذلك. بالنسبة للدجاج، يوصى باختيار أرجل الدجاج بالعظم للحصول على مذاق أفضل.

2.خطوات الطبخ

(1) يُسكب زيت السمسم في مقلاة ساخنة، وتُضاف شرائح الزنجبيل وفصوص الثوم وتُقلى حتى تفوح رائحتها.

(2) أضيفي قطع الدجاج وقومي بالتقليب حتى يصبح السطح ذهبي اللون.

(3) تُسكب صلصة الصويا ونبيذ الأرز، وتُقلى بالتساوي، ويُغطى الوعاء، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

(4) بعد تقليل العصير، أضف الباغودا المكونة من تسع طبقات، واقليها بالتساوي ثم قدمها.

3. نصائح لتحضير دجاجة بثلاثة أكواب

1.السيطرة على الحرائق

يكمن مفتاح نجاح Three Cup Chicken في التحكم في الحرارة. عند قلي الزنجبيل والثوم، استخدمي حرارة متوسطة إلى منخفضة لتجنب حرق زيت السمسم؛ عند الغليان، استخدمي حرارة منخفضة للتأكد من أن الدجاج يمتص نكهة التوابل بالكامل.

2.اختيار التوابل

يوصى باستخدام خليط من صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة لصلصة الصويا. ستعمل صلصة الصويا الخفيفة على تعزيز النضارة وستضيف صلصة الصويا الداكنة اللون؛ يمكن استبدال نبيذ الأرز بنبيذ الطبخ، لكن النكهة ستكون أقل؛ يجب أن يكون زيت السمسم زيت السمسم الأسود النقي، الذي له رائحة أكثر ثراء.

3.توقيت الانضمام إلى البرج المكون من تسعة طوابق

الباغودا المكونة من تسعة طوابق هي روح الدجاجة ذات الثلاثة أكواب. ويجب إضافته في النهاية لاستخدام درجة الحرارة المتبقية لتحفيز رائحته. إضافته مبكرًا جدًا سيؤدي إلى فقدان الرائحة.

4. الاختلافات والابتكارات في دجاج الثلاثة أكواب

في السنوات الأخيرة، ظهرت أشكال مختلفة من Three Cup Chicken واحدة تلو الأخرى. فيما يلي بعض الابتكارات الشائعة:

5. القيمة الغذائية لثلاثة أكواب من الدجاج

ثلاثة أكواب من الدجاج ليست لذيذة فحسب، ولكنها غنية أيضًا بالبروتين والعناصر النزرة المختلفة. فيما يلي المحتويات الغذائية لثلاثة أكواب من الدجاج لكل 100 جرام:

6. الاستنتاج

يعد Three Cup Chicken طبقًا بسيطًا ولكنه ساحر ويمكن أن يكون مميزًا على أي طاولة عائلية أو مع الأصدقاء. باستخدام طرق وتقنيات التحضير الصحيحة، يمكنك بسهولة إعداد ثلاثة أكواب من الدجاج الرائع. آمل أن توفر لك هذه المقالة مرجعًا عمليًا، وأتمنى لك طبخًا سعيدًا!