كيفية صنع الكعك بالكاسترد

كيفية صنع الكعك بالكاسترد

يعتبر كعك الكاسترد وجبة خفيفة صينية شهيرة ذات مظهر خارجي رقيق وحشوة حلوة. في السنوات الأخيرة، ومع انتشار الخبز المنزلي، أصبحت كعك الكسترد محلية الصنع أيضًا خيارًا شائعًا لكثير من الناس. ستقدم هذه المقالة بالتفصيل كيفية صنع كعك الكاسترد، وسترفق بيانات منظمة لمساعدتك على إتقان مهارات صنع هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة بسهولة.

1. مكونات تحضير كعك الكاسترد

2. خطوات تحضير خبز الكاسترد

1. تحضير حشوة الكاسترد

(1) اكسري البيض في وعاء وأضيفي إليه السكر وقلبي بالتساوي.

(2) أضيفي الحليب والزبدة المذابة واستمري بالتحريك.

(3) يُنخل نشاء الذرة ويُحرَّك حتى لا توجد أي جزيئات.

(4) نسكب الخليط في مقلاة غير لاصقة، ونسخنه على نار خفيفة، ونحركه باستمرار حتى يصبح سميكاً.

(5) نخرجها من الصينية ونتركها لتبرد، ثم نقطعها إلى أجزاء صغيرة ونتركها جانباً.

2. اصنعي العجينة

(1) أضيفي الخميرة والسكر إلى الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق لتنشط الخميرة.

(2) يُسكب الدقيق متعدد الأغراض في وعاء كبير، ويُضاف إليه ماء الخميرة ببطء، ويُعجن للحصول على عجينة ناعمة.

(3) نغطيها بقطعة قماش مبللة ونخمرها حتى يتضاعف حجمها (حوالي ساعة واحدة).

3. اصنع كعك الكسترد

(1) أفرغي العجينة المتخمرة من الهواء وقسميها إلى أجزاء صغيرة.

(2) افردي العجينة إلى حافة سميكة ومتوسطة ورقيقة.

(3) نغلف حشوة الكاسترد ونغلقها بإحكام.

(4) ضعيها في قدر بخاري واتركيها تخمر لمدة 15 دقيقة.

4. التبخير

(1) بعد أن يغلي الماء، ضعيه في القدر واتركيه على نار عالية لمدة 10-12 دقيقة.

(2) أطفئي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق قبل فتح الغطاء.

3. نصائح لصنع

4. القيمة الغذائية لكعك الكاسترد

5. طرق مبتكرة لعمل كعك الكاسترد

1.كعك الكسترد بالحليب: بناءً على الطريقة التقليدية، أضف صفار البيض المملح المسحوق لتكوين تأثير سائل.

2.كعك الكسترد الملونة: أضف مسحوق اليقطين ومسحوق البطاطا الحلوة الأرجوانية والأصباغ الطبيعية الأخرى إلى العجينة.

3.نسخة صحية من كعك الكسترد: استخدمي بديل السكر بدلاً من السكر الأبيض وقللي كمية الزبدة.

باعتبارها وجبة خفيفة كلاسيكية، فإن كعك الكسترد ليست مناسبة للإنتاج المنزلي فحسب، بل تعكس أيضًا مستوى مهارات الطهي. من خلال إتقان الأساليب والتقنيات المذكورة أعلاه، يمكنك بسهولة صنع كعك الكسترد الناعمة والحلوة. إنه خيار رائع لتناول الإفطار أو كوجبة خفيفة لشاي بعد الظهر. تعال وجربه!